Pinot Noir.    Barrica por 14 meses, 40% nueva.    Color Rojo cereza claro y brillante.    Distinguido y complejo, ligeramente amaderado, con notas de vainilla y frutas rojas y negras (grosellas negras, frambuesas y cerezas Morello). Notas animales de almizcle y pelaje. Con cuerpo, con potencial de envejecimiento, largo y persistente. A medida que el vino se desarrolla, se confirma la presencia de frutos rojos, con una subestructura de regaliz.    Platos estructurados como cordero, bœuf bourguignon o coq au vin y quesos maduros.    Gevrey-Chambertin AOP, Cote de Beaune, Borgoña.     Francia.