Chardonnay.    El Chablis el la región de blancos mas famosa y también la mas fascinante del mundo por su inherente exposición a las heladas que en mas de una ocasión han amenazado las cosechas enteras. Por ello a sus caldos se le conoce como el chardonnay del frío. Son los blancos finos de Francia, procedentes de suelos calizos también llamados kimmeridge con restos de conchas fósiles, fórmula de terroir/entorno, que ha marcado el sabor, y aroma particular de los vinos Chablis.    Color amarillo dorado de aspecto pálido, con ligeros tonos verdes, brillante, y de cuerpo cristalino.    Aroma fresco, delicado, que recuerda la manzana verde, con apuntes florales que recuerdan la miel y almendra, también de finos matices de mantequilla fresca. Fondean notas minerales de pedernal. Se expresa en boca amable con una acidez viva pero puntual. Confirma sus recuerdos de manzana y cítricos. Muy uniforme y delicado en el

   Chardonnay.    12 meses en roble francés.    De color dorado pálido con matices a veces verdosos.    Aromas florales como manzanilla, frutales como manzana verde y piña, Profundo, estructurado con aromas persistentes e impresionantes.    Ave en salsa, crustáceos y mariscos, pescado a la plancha o queso fresco.     Chablis.     Francia.