Nebbiolo, Petite Syrah.
14 meses en barrica americana.
Color ruby profundo, brillante y limpio.
Frutos rojos frescos, ciruela roja, cereza, frambuesa, especias dulces, canela, vainilla. Acidez media, seco, tanino medio, alcohol alto, cuerpo medio, final medio.
Pork belly, cochinita pibil, costilla cargada, chicharron, cordero, moles.
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California.
México.
$531