Pinot Blanc, Chardonnay.    18 meses en rimas, Los viñedos de Joseph Cattin están ubicados en Voegtlinshoffen, emplazados sobre arcilla y piedra caliza. Tradicional, lento prensado de las uvas para conservar las características del vino. Primera fermentación a temperaturas controladas (18 y 22 °C), segunda fermentación en botella, seguida de un mínimo de crianza sobre lías.    Amarillo pajizo con ribetes dorados y una fina burbuja.    Aromas de cítricos, frutas amarillas de hueso y flores blancas. Resaltan las notas frutales, rica acidez, fresco y largo final.    Perfecto como aperitivo, mariscos, pescados, quesos fuertes y postres como una tarta de manzana.    Alsacia AOP.     Francia.