Chardonnay, Sauvignon Blanc.    Segunda fermentación en botella (método tradicional). Añejamiento mínimo 18 meses sobre las lías.     Amarillo paja ligero, con suaves reflejos verdes.    Presenta aromas cítricos, manzana verde, con un toque de frutos tropicales, mango, notas de levaduras y de mantequilla. Boca. En boca es fresco, de buena acidez, buena persistencia aromática con un final complejo y toque amargo.     Se recomienda acompañar con caviar, langosta, mariscos, crustáceos, pescados y ostiones.     Ensenada, Baja California.      México.